Sommelier-caviste / Sommelière-caviste (H/F)

POUSSE PAS MEME CAVE A VIN-DEGUSTATION; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Montpellier recherche un candidat pour un poste en alternance dans le secteur de la sommellerie. Vous serez responsable du conseil en vin, de la vente, et du service en salle. Ce poste exige une bonne connaissance des vins et des mets, un sens du service et un esprit d'équipe. Le contrat est en CDD pour 12 mois avec des horaires décalés incluant le week-end.

Qualifications

• Débutant accepté ayant effectué du service en salle.
• Dynamique, souriant(e) avec un sens du service.
• Apprécie de travailler en équipe.

Responsabilités

• Conseil en vin, bières, spiritueux, épicerie fine.
• Vente, prise de commandes clients, gestion des stocks.
• Service en salle et en terrasse, mise en place avant service.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Concevoir la carte des vins et des boissons

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Préparer et servir le vin

Types de cépages (ampélographie)

Description du poste

Notre établissement, repaire insolite au coeur de Montpellier (ancienne banque transformée en lieu chaleureux et convivial) recherche un candidat pour un poste en ALTERNANCE uniquement (secteur de la restauration OU la sommellerie). Vous avez déjà effectué du service en salle et vous êtes souriant(e), dynamique, vous avez le sens du service et de l'accueil et vous appréciez de travailler en équipe. Votre mission : conseil en vin, bières, spiritueux, épicerie fine, vente, prise de commandes clients, gestion des stocks, service en salle et en terrasse, mise en place avant service, composition de planches, tapas, salades, bruschettas, etc. Contrat en alternance possible sur 1 ou 2 ans. Horaires : entre 9h et 1h30 variables selon planning. Travail le week-end.

Type de contrat: CDD - 12 mois
Contrat travail: Durée du travail 39H/semaine. Travail en horaires décalés.

Salaire:

• selon Convention (CDD Alternance)

Déplacements:

• Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - ayant effectué du service en salle

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Types de cépages (ampélographie)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Débits de boissons

Employeur

3 à 5 salariés

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