Serveur H/F

Korian; Labastide-Beauvoir; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, recherche un agent service en salle pour contribuer à un cadre chaleureux et convivial lors des repas en salle à manger.

Vous assurez le service, la préparation des plateaux, le respect des régimes des résidents et l’entretien des locaux et du matériel.

Qualifications

• Expérience en service en restauration hôtelier.
• Connaissance des régimes alimentaires des résidents.
• Respect des procédures HACCP et PMS Clariane.

Responsibilities

• Assurer le service en salle, de la mise en place des tables à l’entretien des sols et préparation des plateaux repas.
• Veiller à l’hygiène de la salle à manger et du matériel de cuisine et à la valorisation du restaurant.
• Mettre en place les salles en respectant la politique hôtelière Clariane et les régimes des résidents.
• Assurer l’entretien après chaque service des locaux et du matériel, nettoyer tables et chaises.
• Accueillir les résidents et aider à l’installation des convives à table.
• Veiller au respect des régimes alimentaires et à la convivialité des repas.

Skills

Service en salle

Hygiène et propreté

Relation résidents

Mise en place

Préparation plateaux

Job description

Rattaché au Responsable Hôtelier, vous contribuez à créer un climat chaleureux et convivial lors des repas en salle à manger.

• Vous assurez le service en salle (de la mise en place des tables à l’entretien des sols) et la préparation des plateaux repas, dans le respect des régimes alimentaires de nos résidents.
• Vous avez en charge l’hygiène de la salle à manger, du matériel de cuisine et vous veillez en permanence à la valorisation du restaurant.

ASSURER UNE QUALITE DE SERVICE

• Assurer une qualité de service des plateaux en chambre
• Préparer les plateaux en tenant compte du nombre de repas individuels en chambre et des régimes alimentaires spécifiques et dans le respect des marqueurs & attendus Clariane
• Préparer le chariot pour le partage des repas dans les chambres
• Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d’éventuel dysfonctionnement d’un équipement et matériels
• Assurer une qualité de service des repas au restaurant et/ou en salle à manger
• Mettre en place les salles en respectant la politique hôtelière Clariane et en tenant compte des besoins spécifiques des résidents/patients
• S’assurer de la propreté des toilettes et des espaces communs avant le service
• Accueillir les résidents/patients et aider à l’installation des convives à table
• Se montrer à l’écoute des besoins des résidents/patients tout au long du service afin de répondre au mieux à leurs demandes
• Veiller à ce que les régimes alimentaires soient respectés par table
• Veiller à la convivialité des repas en expliquant les mets servis
• Déployer les techniques de service et d’organisation du service définis dans le cadre du respect des marqueurs et attendus Clariane
• Respecter les bonnes pratiques définies en termes de « savoir-faire, savoir-dire et savoir-être »
• Être attentif à sa tenue et posture lors notamment des phases de service

ASSURER L’ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL

• Assurer l’entretien après chaque service de la salle de restaurant / salle à manger et des salons invités
• Débarrasser et nettoyer les tables
• Nettoyer les chaises et piètements de tables
• Ranger la salle et les salons invités
• Eliminer les sacs à déchets des espaces et salons
• Nettoyer les sols et les accès à la salle à manger après chaque service (déjeuner et diner)
• Participer au nettoyage et au rangement du matériel : chariots transports, vaisselles, couverts, verres, équipement de service
• Respecter les procédures du PMS Clariane et s’inscrire dans la démarche HACCP en cuisine
• Assurer l’entretien des équipements, du matériel et des espaces de travail
• Assurer le nettoyage de la vaisselle pendant ou après le service des repas
• Assurer l’entretien des équipements de transport des repas
• Assurer le nettoyage de la machine de plonge et du local en fonction des procédures en place
• Assurer le nettoyage des espaces qui pourront nécessiter une intervention particulière

Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane.

Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

Profil De Candidat Recherché

Votre polyvalence, votre sens du service et votre rigueur seront vos atouts pour réussir.

Pour en savoir sur nos métiers : recrutement.korian.fr

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.