Serveur·euse 24h au bar-cantine de Césure

L’ancien campus de Sorbonne-Nouvelle Censier devient CÉSURE pour deux ans, un tiers-lieu porté par Plateau Urbain en partenariat avec Yes We Camp axé sur la transmission des savoirs et savoir-faire, dans l’attente de sa réhabilitation par l’EPAURIF.

Ce site de 25 000 m² accueillant un vaste espace de travail pour plus de 180 structures occupantes et 1000 étudiant·e·s depuis l’automne 2022 devient un terrain d’expérimentation afin d’inventer de nouvelles manières d’apprendre les un·e·s des autres.

CÉSURE ouvrira ses portes au grand public début 2023 autour d’une programmation culturelle et festive, avec une cantine couplée à une boutique Emmaüs Campüs, un amphithéâtre, une cour intérieure et d’autres espaces à découvrir.

Plateau Urbain a fait appel à Yes We Camp, son partenaire historique, afin d’assurer notamment la gestion des espaces de restauration et de proposer une offre adaptée aux besoins du site et du quartier.

Yes We Camp est à la recherche de son équipe serveur·euses.

Chez Yes We Camp, la restauration est locale, consciente, joyeuse, inclusive, ouverte : c’est pour nous un art de vivre et un rapport au monde, qui rime avec écologie, engagement social, économique et politique. Elle est émotionnelle, quotidienne, historique, sociologique. Elle parle de notre façon de partager, de prendre soin des autres. Elle est polémique, universelle et transversale ! Dans nos bar-restaurants, on trouve : une conscience écologique, des engagements solidaires, un partage des espaces et des savoirs, une programmation culturelle et festive gratuite et un environnement de travail respectueux et bienveillant.

Aménagé dans l’ancienne bibliothèque universitaire, le bar-cantine de Césure sera piloté par l’Association Yes We Camp, et partagera son espace avec Emmaüs Campus pour créer un espace hybride de restauration — ressourcerie. Le bar-cantine sera un lieu inclusif, où tous les publics seront les bienvenus, où sera proposée une carte engagée et une programmation joyeuse et militante.

Ce qu’on y trouve :

• une cuisine gourmande essentiellement végétarienne avec des menus raisonnés, sains, bons, copieux, à 85% bio, et d’île-de-France dès que possible
• des plats faits maison qui changent tous les jours et des menus équilibrés
• une option viande ou poisson raisonnée tous les jeudis
• une carte des boissons 100% solidaire des fournisseurs indépendants et français
• des initiatives solidaires pour les étudiant·es
• des équipements de cuisine reconditionnés et de la vaisselle de seconde main
• une gestion consciente des déchets (vrac, consigne, compost, tri)
• un environnement de travail respectueux et bienveillant, sans coupure pour les équipes
• des aménagements pensés et réalisés par les constructeur·rices de Yes We Camp
• une programmation culturelle et artistique, joyeuse et gratuite
• un lieu de rencontre et d’accueil convivial pour les initiatives de quartier, ludiques et solidaires

Responsabilités :

• Service de l’offre boisson et food au comptoir
• Assurer la mise en place et le réassort (remplissage des frigos, réceptions des livraisons et rangement du stock)
• Lien avec l’équipe cuisine
• Bonne connaissance des produits vendus
• Encaissement via le logiciel de caisse Tactill
• Veille à la propreté du bar et de l’ensemble des espaces communs, et à la bonne maintenance des équipements
• Fermeture / clôture de caisse et du lieu
• Médiation auprès des publics : accueillir, conseiller et renseigner le public sur le projet de Césure, ainsi que les différentes programmations ayant lieu sur le site.
• Accompagnement des bénévoles
• Expérience de service au bar appréciée
• Ponctualité, sérieux, rigueur, audace !
• Intérêt pour l’univers de la restauration, avec la volonté de transmettre et d’apprendre.
• Intérêt pour la gestion d’une structure qui expérimente la restauration différemment.
• De la bonne humeur, une bonne gestion du stress et de la débrouillardise.
• L’envie de faire partie d’une belle équipe dynamique et investie dans le projet.
• De la pédagogie avec l’intégration de bénévoles notamment.

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation à rh@yeswecamp.org (Objet : Serveur·euse / Césure)

Yes We Camp s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.