Serveur de Restaurant Gastronomique 1* Michelin - H/F

Château de Courcelles; Courcelles-sur-Vesle; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Repas en entreprise

Deux jours de repos consécutifs

Partage des pourboires

Remises Relais & Châteaux

Job summary

Le Château de Courcelles recherche un serveur ou une serveuse pour son restaurant gastronomique, ouvert toute l’année, afin d’assurer le lien entre le Chef et les Chefs de rang.

Vous assurerez le service en salle, le réassort et la mise en place des espaces, en respect des procédures et des normes d’hygiène. Une première expérience est requise et l’anglais est apprécié.

Qualifications

• Une première expérience dans la restauration est requise.
• L’anglais est apprécié.

Responsibilities

• Accueillir les clients de manière chaleureuse et professionnelle.
• Assurer le service en salle et la liaison avec la cuisine.
• Servir les mets et les présenter avec soin.
• Participer au service banquet pour les mariages et événements.
• Préparer les salles et les espaces de service.
• Réaliser le réassort des produits et veiller à l’hygiène.

Skills

Anglais

Service en salle

Organisation

Equipe

Polyvalence

Disponibilité

Job description

Présentation de la société :

Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.

Son hôtel de 20 chambres séduit les clients à la recherche d’un authentique Château du XVIIème siècle où ils profitent d’un parc de 25 hectares composé d’un Jardin à la Française, d’une forêt, d’un terrain de tennis et d’une piscine extérieure chauffée aux beaux jours. Le Château a été distingué d’une Clef Michelin en 2024, garantissant l’expérience d’un séjour singulier.

Le restaurant gastronomique étoilé en mars 2025, la Table de Courcelles, est dirigé par le Chef Massimiliano Sena, étoilé durant 8 ans avant de rejoindre le Château en juin 2024. Sa cuisine, tout aussi élégante pour les yeux que raffinée pour le palais, promet une expérience riche en couleurs et en saveurs.

En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles s’est doté il y a deux ans d’une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d’ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d’autres encore.

Le domaine rassemble 50 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. L’activité oscille entre l’accueil des clients à l’hôtel et au restaurant, l’organisation de réunions professionnelles, de mariages ou de réceptions privées ou encore de privatisations du domaine.

Nous sommes à la recherche d’un serveur ou d'une serveuse pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.

Reportant au Directeur de Salle, vous assurez le lien entre notre Chef de cuisine Massimiliano Sena et les Chefs de rang durant les services. Doté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration.

Ce poste peut aussi bien être pour le service du petit-déjeuner, déjeuner ou dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

Les missions:

• Accueillir les clients de manière chaleureuse et professionnelle,
• Assurer le service en salle en faisant la liaison avec la cuisine,
• Apporter les mets et savoir les présenter,
• Service banquet pour les mariages ou les grands événements,
• Mettre en place les salles de restaurant, les salons et la terrasse pour les services,
• Assurer le réassort des produits nécessaires aux services,
• Veiller à la propreté des salles de restaurant et de son poste de travail,
• Étroite collaboration avec la cuisine,
• Travail en équipe indispensable,
• Respect des procédures et normes d’hygiène

Profil recherché:

Une première expérience dans la restauration est requise, dans un restaurant gastronomique est un plus.

• Maîtrise de l’anglais appréciée,
• Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité,
• Excellente présentation et dynamique,
• Organisé et méthodique,
• Être motivé et persévérant,
• Sens de la discipline,
• Aptitudes à travailler en équipe,
• Polyvalence et disponibilité.

Vos avantages:

• Poste en CDI,
• Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,
• Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité,
• Partage des pourboires,
• Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,
• Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai
• o tarif de 150€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,
• o un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,
• Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
• o -50% sur notre carte et nos plus beaux menus,
• Environnement de travail agréable, au sein d’un parc verdoyant de 25 hectares et d’un bâtiment historique du XVIIème siècle,
• Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l’année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,
• Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,
• Le Château étant bien connu dans la région, l’équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.

Votre salaire:

• - 2 400 € Brut