Senior F&B Leader — 5-Star Hotel Experience

Disneyland Paris; Chessy; Sur place; EUR 120 000 - 180 000; Plein temps

Résumé du poste

Disneyland Hôtel, relié à Disneyland Paris, recherche un Senior Manager Food & Beverage pour piloter l’ensemble des opérations F&B de l’hôtel 5 étoiles. Vous dirigez une organisation d’environ 400 collaborateurs et 8 managers, garantissant excellence opérationnelle, service de qualité et performance financière.

Rattaché au General Manager, vous établissez les orientations stratégiques, le plan opérationnel et assurez l’expérience client exceptionnelle sur l’ensemble des espaces de restauration,

Qualifications

• 8+ années d'expérience en management Food & Beverage, idéalement dans l'hôtellerie haut de gamme ou de luxe.
• Expérience gestion d'opérations complexes et à fort volume.
• Direction d'équipes importantes dans un environnement exigeant axé sur l'expérience client.
• Capacité à fédérer, développer les talents et accompagner le changement.
• Expérience en dialogue social et relations avec les partenaires sociaux est un atout.
• Maîtrise du français et de l'anglais; l'espagnol est apprécié.
• Maîtrise des outils bureautiques et KPIs de pilotage.
• Flexibilité pour couvrir les besoins opérationnels 365 jours/an.
• Expérience internationale ou au sein d'un établissement étoilé valorisée.

Responsabilités

• Contribuer aux orientations stratégiques du département F&B en collaboration avec la Direction de l'hôtel.
• Participer à l'élaboration et mise en œuvre du plan opérationnel annuel.
• Garantir l'exécution des offres et concepts au sein des espaces de restauration.
• Superviser les activités F&B de l'hôtel (restaurants, buffets, petits-déjeuners, service en chambre).
• Piloter budgets, KPI et plans d’action pour atteindre les objectifs.
• Favoriser une culture de leadership, d'excellence de service et d'amélioration continue.

Connaissances

Leadership

F&B management

Operations

Budgeting

Team development

FR/EN bilingual

Formation

Hospitality management degree

Outils

Office tools

Description du poste

Disneyland Hôtel, relié à Disneyland Paris, recherche un Senior Manager Food & Beverage pour piloter l’ensemble des opérations F&B de l’hôtel 5 étoiles. Vous dirigez une organisation d’environ 400 collaborateurs et 8 managers, garantissant excellence opérationnelle, service de qualité et performance financière.

Rattaché au General Manager, vous établissez les orientations stratégiques, le plan opérationnel et assurez l’expérience client exceptionnelle sur l’ensemble des espaces de restauration,