Second / Seconde de cuisine (H/F)

Restaff; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie à Nantes recherche un Second de cuisine. Vous assisterez le Chef, organiserez l'équipe et superviserez la qualité des plats. Diplôme ou expérience de 12 mois en cuisine exigés. Salaire entre 2 950,00 € et 3 205,00 € brut mensuel pour un contrat CDI à 42H par semaine.

Prestations

Restauration

Primes

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine.
• Esprit d'équipe et autonomie.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration et à la création des cartes et menus.
• Remplacer et assister le Chef.
• Organiser et coordonner l’équipe en cuisine.
• Superviser la préparation et le dressage des plats.
• Gérer les fournisseurs et les commandes.
• Garantir le respect des normes d’hygiène.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Aperçu

Nous sommes une brasserie Canopée située dans le centre ville de Nantes, quartier Delorme-Aristide Briand, bénéficiant d’un emplacement attractif dans un cadre exceptionnel: un jardin d’intérieur sous une grande verrière. Nous proposons une cuisine généreuse à tendance méditerranéenne avec des produits localement sélectionnés et faits maison.

Le poste: Second de cuisine H/F, vous êtes le véritable bras droit du Chef.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration et à la création des cartes et menus du jour
• Remplacer et assister le Chef dans toutes ses responsabilités
• Organiser et coordonner l’équipe en cuisine (commis, chefs de partie)
• Superviser la préparation, la qualité et le dressage des plats
• Gérer les fournisseurs, les commandes et le contrôle des produits
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Rémunération et conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 42H/semaine. Travail en journée et le samedi.

• Salaire brut mensuel: 2 950,00 € à 3 205,00 € sur 12 mois
• Restauration
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe
• Faire preuve d’autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Activités des agences de placement de main-d’œuvre