Second / Seconde de cuisine (H/F)

France Travail; Mâcon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de restauration recherche un(e) Second(e) de Cuisine à Mâcon. Le candidat idéal aura une expérience significative en cuisine collective, une maîtrise des normes HACCP et de solides compétences en leadership. Le poste est en CDI à temps plein avec un salaire brut de 2300 € par mois. Vous partagerez des responsabilités avec un Chef Gérant et vous serez impliqué dans toutes les étapes de la production. Les qualités requises incluent l'organisation, la créativité et l'esprit d'équipe.

Prestations

Mutuelle

Repas

Prime

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que second(e) ou chef de cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP exigée.
• 8 ans d'expérience indispensable.

Responsabilités

• Coordonner la production de 350 couverts.
• Garantir la qualité des préparations.
• Organiser le travail de l'équipe.

Connaissances

Sens de l'organisation

Polyvalence

Leadership

Esprit d'équipe

Créativité

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Lieu : Mâcon (71000)

Type de contrat : CDI

Disponibilité : À partir de septembre

Dans le cadre de la réorganisation de notre structure, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) et engagé(e) pour former un binôme solide avec notre Chef Gérant.

Vous êtes son jumeau de terrain : impliqué(e), fiable, autonome et à l'aise sur tous les postes en cuisine. Vous partagez pleinement les responsabilités opérationnelles, tout en respectant le rôle de pilotage du Chef. En son absence ponctuelle, vous êtes capable d'assurer la continuité sans rupture dans l'organisation.

Vos missions :

1. Coordonner et assurer, avec le Chef Gérant, la production quotidienne de 350 couverts
2. Être garant(e) de la qualité des préparations et du respect des fiches techniques
3. Organiser le travail de l'équipe en lien direct avec le Chef
4. Participer activement à la production, dans tous les postes
5. Appliquer et faire appliquer les normes HACCP
6. Être force de proposition pour l'amélioration continue, les animations culinaires, et la dynamique d'équipe
7. Remplacer le Chef Gérant ponctuellement, dans le respect de l'organisation établie

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que second(e) ou chef de cuisine, idéalement en restauration collective
• Excellent niveau technique et grande polyvalence
• Sens de l'organisation, rigueur, fiabilité
• Leadership naturel, esprit d'équipe, entraide
• Maîtrise des normes HACCP
• Diplôme en cuisine exigé - références obligatoires

Conditions de travail :

• CDI à temps plein
• Travail du lundi au vendredi uniquement
• Horaires en journée
• Environnement structuré, cuisine fonctionnelle, équipe stable de 10 personnes
• Travail en binôme avec un Chef Gérant expérimenté et présent au quotidien

Conditions proposées :

• Salaire selon profil et expérience : 2300 € brut mensuel sur 13 mois
• Prime
• Avantages sociaux : mutuelle, repas

Poste stable et valorisant, au cœur d'une équipe engagée

CV + lettre de motivation manuscrite + références exigées

Type de contrat :

CDI, 35H/semaine, travail en journée, déplacements ponctuels

Profil souhaité :

• Expérience : 8 ans indispensable

Compétences :

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires :

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire