Second / Seconde de cuisine (H/F)

GARIG; Carnoux-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Carnoux-en-Provence recherche un(e) second(e) de cuisine pour travailler en étroite collaboration avec le chef gérant. Vous serez responsable de la production de repas, du respect des normes d'hygiène, et vous participerez à l'amélioration de la qualité des repas servis. Une expérience en collectivité est exigée. Envoyez votre candidature dès que possible.

Prestations

Salaire brut : 1970 Euros mensuel sur 13 mois

Restauration

CSE

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration collective est indispensable.
• Capacité à respecter les règles d'hygiène et de conservation des aliments.

Responsabilités

• Réaliser la production des mets selon les techniques culinaires.
• Assurer le stock et le réapprovisionnement des marchandises.
• Organiser le nettoyage et l'entretien des locaux.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Avoir l'esprit d'équipe

Avoir le sens du service

Faire preuve de rigueur et de précision

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective !A ce titre, nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine motivé(e) et se reconnaissant dans les valeurs de notre société, pour travailler aux côtés du chef gérant en poste au sein de l'établissement scolaire Saint Augustin, à Carnoux.Cet établissement produit 700 repas / jour. Expérience de la collectivité exigée.Sous la responsabilité du chef gérant, vous aurez comme responsabilités :* Réalisation de la production : exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires, les règles d'équilibre nutritionnel et les besoins alimentaires des résidents ;* Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments.* Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés,* Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,* Participe et s'implique dans la vie de l'établissement, notamment dans le cadre des demandes de son chef;* Informe de manière systématique le chef gérant des problèmes rencontrés.Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs pour un public qui nécessite toute nos soins et notre attention.Travail en journée continue.Prise de poste dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1970.0 Euros sur 13.0 mois
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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