Second / Seconde de cuisine

Le Hameau du Fromage; Doubs; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) par les spécialités régionales françaises. Dans ce rôle, vous assisterez le chef de cuisine et serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de l'entretien de la cuisine. Vous bénéficierez d'un environnement dynamique où le travail d'équipe est essentiel. Avec un contrat CDI et des horaires de 39 heures, vous profiterez également de primes pour les dimanches et jours fériés ainsi que d'un repas fourni. Si vous êtes autonome, réactif(ve) et aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Repas fourni

Primes de dimanches et de fériés

Qualifications

• BEP et/ou expérience de 2 ans sur un poste similaire appréciés.
• Capable d'adaptation et dynamique avec un bon sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Assistance du chef de cuisine et préparation des aliments.
• Gestion des stocks et entretien du poste de travail.

Connaissances

Cuisine des spécialités régionales françaises

Respect des délais en cuisine

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Travailler en équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

BEP

Expérience de 2 ans sur poste similaire

Description du poste

Description

L'ENTREPRISE : Restaurant traditionnel Franc-Comtois, Musée des savoir-faire fromagers et boutique de produits régionaux. Situé à Cléron (25) à 30 minutes de route de Besançon, 10 minutes d'Ornans, et 40 minutes de Pontarlier.

MISSIONS :

1. Assistance du chef de cuisine (et remplacement lors de ses congés)
2. Préparation des aliments et des plats
3. Passage de commandes, gestion des stocks, inventaire
4. Entretien du poste de travail
5. Site touristique traditionnel ouvert 7j/7, midi et soir, jours fériés compris

Vous disposerez évidemment de 2 jours de repos hebdomadaire, et d'une amplitude horaire moyenne ne dépassant pas 39h (via badgeuse). Les weekends se font sur rotations entre les membres de l'équipe de manière équitable.

PROFIL : Le (ou la) SECOND(E) DE CUISINE est rattaché(e) au chef de cuisine et aux responsables du Hameau du Fromage.

Formation et expérience :

1. BEP et/ou expérience 2 ans sur poste similaire appréciés
2. Dynamique et capable d'adaptation
3. Sens de travail en équipe, cohésion, capacités de management
4. Persévérance, communication, pédagogie
5. Sens de l'organisation, rigueur, réactivité

CONTRAT :

1. CDI avec période d'essai 2 mois
2. Horaire de base : poste de 39h (payées majorées), temps de travail pointé et récupération des heures au delà
3. Salaire brut : 2350€ /mois + 13e mois mensualisé à la fin de la période d'essai soit 2550€ brut /mois
4. Primes de dimanches et de fériés
5. Avantage en nature : Repas

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience :

• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire :

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Respect des délais en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe