Second(e) de cuisine de collectivité (H/F)

Api Restauration; Niort; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Api Restauration, un leader de la restauration collective, recherche un second de cuisine pour sa cuisine centrale à Niort. Le candidat idéal devra avoir une solide expérience, des compétences en HACCP et un esprit d'équipe. Le poste est en CDI, avec une rémunération selon profil, et des avantages tels que le 13ème mois et une mutuelle.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Mutuelle

CE

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans le domaine.
• Connaissances HACCP exigées.

Responsabilités

• Tenir le poste chaud en garantissant la qualité des repas.
• Dispatcher et gérer le refroidissement des plats.
• Application des procédures HACCP.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

Description

Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise? Cuisinons l'avenir avec Passion!

Dans le cadre de notre développement sur Niort, nous recherchons notre second de cuisine au sein de notre cuisine centrale, où sont produits chaque jour plus de 2 500 repas.

Vos missions

1. Tenir le poste chaud en étant garant de la qualité de la prestation (travail des produits frais, locaux et de saison)
2. Dispatcher et gérer le refroidissement en respectant les procédures
3. Application et respect des procédures HACCP
4. Aide à la réception des marchandises
5. Service du midi au self sur place
6. Entretien des locaux en fin de service

Profil recherché

Bon cuisinier, vous êtes passionné par votre métier et avez de l'expérience dans le domaine. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissances HACCP exigées. Esprit d'équipe indispensable. Vous avez déjà une expérience reconnue en collectivité et la connaissance de la cuisine centrale serait un plus.

Offre

Contrat à durée indéterminée (CDI):

• Rémunération selon profil et compétences
• 35h/semaine
• Travail du lundi au vendredi 7h15-15h
• Remplacement sur le secteur de Niort pendant les vacances scolaires
• 13ème mois
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle
• CE

Poste à pourvoir début juin ou fin août.

Profil souhaité

Expérience

• 5 ans

Savoirs et savoir-faire

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Travailler en équipe
• Faire preuve d'autonomie

Formations

• CAP, BEP et équivalents Cuisine