Second(e) de cuisine / Cuisinier(e) LOGE - SAISON25 (H/F)

LE BELVEDERE; Les Gets; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant de montagne recherche un manager de cuisine pour coordonner son équipe et superviser la préparation de plats faits maison. Le candidat idéal a au moins 24 mois d'expérience en cuisine et sait gérer le respect des normes d'hygiène. Le poste offre un emploi saisonnier avec un salaire brut mensuel entre 2300 et 2750 euros, hébergement et repas inclus.

Prestations

Hébergement

Repas fourni

Qualifications

• Expérience de 24 mois en cuisine, indispensable.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer des équipes.
• Connaissance des spécialités régionales françaises.

Responsabilités

• Coordonner la mise en place des espaces de restauration.
• Manager l'équipe de cuisine.
• Surveiller les stocks et gérer les commandes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation de plats faits maison

Respect des normes d'hygiène

Communication

Autonomie

Description du poste

Responsabilités

• Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous devrez : Assurer la coordination de la mise en place des DEUX espaces de restauration (restaurant traditionnel + snack)
• Manager l'équipe de cuisine
• Collaborer adroitement avec la cheffe pour l'élaboration des plats (tous faits maison)
• Assurer les postes chauds et froids en fonction des urgences et besoin de remplacement
• Surveiller les stocks et anticiper la liste des commandes
• Remplacer la cheffe en cas d'absence

Qualités humaines indispensables

• calme
• communication
• savoir manager une équipe de 6 personnes

Compétences essentielles

• réaliser des plats faits maison, élaborés à base de produits frais
• savoir remplacer n'importe quel poste au pied levé

Environnement et conditions

• Restaurant/Snack sur les pistes de ski
• Service uniquement le midi, journée continue
• Poste logé + 1 repas le midi

Type de contrat et conditions

• Type de contrat : Saisonnier - 4 mois
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les weekends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail saisonnier
• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2750.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Hébergement

Profil souhaité

• Expérience

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés