Second de Cuisine Tournant H / F

Vitalrest; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitalrest, une entreprise engagée dans la cuisine saine et humaine, recherche un Second de Cuisine Tournant pour ses établissements en Bouches-du-Rhône. Vous serez responsable de la gestion de la production culinaire et de la formation du personnel. Si vous êtes dynamique et avez une expérience en restauration collective, ce poste est fait pour vous.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes d'hygiène alimentaire.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apporter votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous recherchons un Second de Cuisine Tournant H / F pour nos établissements situés dans le département des Bouches-du-Rhône (13). Vos missions seront les suivantes :

1. Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
2. Former le personnel de cuisine
3. Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
4. Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
5. Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / BacPro, avec une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue. Si vous correspondez à ce profil, ce poste est fait pour vous.