SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

CAMO Groupe; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recrute un Second de Cuisine pour le secteur médico-social à Saint-Germain-en-Laye. Le candidat doit posséder un CAP/BEP cuisine et une expérience significative. Les responsabilités incluent la production quotidienne de repas, la gestion des normes d'hygiène et l'adaptation des menus. Un véhicule est souhaité et la rémunération dépend du profil avec des avantages supplémentaires.

Prestations

Remboursement des frais kilométriques

Avantages en nature

Primes PAC et PSM

Qualifications

• Expérience significative dans le secteur de la santé ou restauration collective.
• Capacité à adapter les menus selon les régimes prescrits.
• Rigueur et organisation dans la gestion de la cuisine.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Préparation de repas

Application des normes d'hygiène

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

PAR34-0000408 Référence

Type de contrat : CDD de 3 mois, CDI ou Interim de 3 mois

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un Second de Cuisine secteur médico-social H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous serez amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Adapter les menus en respectant les spécificités des régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité)
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, avec une expérience significative, idéalement dans le secteur de la santé ou la restauration collective en milieu médico-social.

Vous maîtrisez la préparation et la production de repas en respectant les fiches techniques et les spécificités des régimes alimentaires, notamment textures modifiées et régimes hyper protéinés.

Rigoureux, attentif, et organisé, vous appliquez scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité sanitaire des repas.

Votre esprit d'équipe et votre engagement contribuent au bon fonctionnement de la cuisine dans un environnement médico-social.

Informations pratiques :

• Horaires en planning tournant : 07h00-19h00 ou 07h30-19h30, avec un week-end sur deux travaillé
• Véhicule souhaité (remboursement des frais kilométriques si inaccessible en transport en commun)
• Rémunération selon profil + avantages en nature + primes PAC et PSM

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