Second de Cuisine Secteur Médico-Social H / F

Camo Groupe; Franconville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de ressources humaines recherche un Second de Cuisine dans le secteur médico-social à Franconville. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative dans la restauration collective et maîtriser les normes HACCP. Les responsabilités incluent la production des repas, la gestion des stocks et le respect des régimes alimentaires. Une rémunération attractive et des avantages sont offerts.

Prestations

Avantages en nature

Primes

Remboursement des frais kilométriques

Qualifications

• Vous justifiez d'une expérience significative dans la restauration collective.
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en planning tournant, incluant les week-ends.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de restauration.
• Concevoir et réaliser les repas selon les fiches techniques.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Compétences culinaires

Rigueur

Travail en équipe

Gestion des stocks

Formation

CAP / BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

Présentation

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l\'entretien de la cuisine

Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience significative et réussie, idéalement dans le secteur de la santé ou de la restauration collective en milieu médico-social.

Doté de solides compétences culinaires, vous maîtrisez la préparation et la production de repas en respectant les fiches techniques et les spécificités des régimes alimentaires, notamment les textures modifiées et les régimes hyper protéinés.

Rigoureux et attentif, vous appliquez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, PMS) pour garantir la sécurité sanitaire des repas.

Organisé et dynamique, vous participez à la gestion des stocks, à la réception et au rangement des marchandises tout en veillant à maintenir la cuisine propre et fonctionnelle.

Votre sens du travail en équipe et votre engagement vous permettent de contribuer efficacement au bon fonctionnement de la cuisine dans un environnement médico-social.

Informations pratiques

• Horaires en planning tournant : de 07h00 à 19h00 ou de 07h30 à 19h30, avec 1 week-end sur 2 travaillé
• Véhicule souhaité (remboursement des frais kilométriques si le site est inaccessible en transport en commun)
• Rémunération selon profil + avantages en nature + primes PAC et PSM

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H / F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !

Métiers : CHEF DE PARTIE, CUISINIER, SECOND DE CUISINE

Compétences : RESTAURATION, RESTAURATION COLLECTIVE