SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Brétigny-sur-Orge; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de restauration recherche un SECOND DE CUISINE pour le secteur médico-social afin de gérer la production quotidienne, concevoir des repas adaptés et maintenir les normes d'hygiène. Les candidates doivent avoir une expérience en restauration collective et savoir travailler en équipe.

Qualifications

• Expérience préalable dans la restauration collective.
• Capacité à suivre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques.
• Décliner les menus selon les régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).
• Appliquer avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine.

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité)
• Organiser et participer à l\'entretien de la cuisine