Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

Newrest; Vizille; Sur place; EUR 24 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et engagée dans le secteur de la restauration collective recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans un cadre scolaire, vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité et le service pour 500 convives. Avec un esprit d'équipe, vous travaillerez avec des produits frais tout en respectant les normes d'hygiène. Si vous êtes autonome, rigoureux, et avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise l'humilité et la simplicité tout en offrant un environnement de travail stimulant.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Dynamique, positif et autonome avec un goût pour la cuisine de qualité.

Responsabilités

• Assurer la production chaude et la qualité des plats.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et réceptionner les marchandises.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Production alimentaire

Travail avec des produits frais

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Gestion des relations fournisseurs

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Responsabilités :

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et bruts.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez les sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Informations supplémentaires :

Type de site : Etablissement scolaire

Horaires : 4 jours par semaine LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI 6h - 14h30

Nombre de repas : 500

Effectif de l'équipe : 5

Autres : Connaissance en pâtisserie

Formations : CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.