Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Villard-Bonnot; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et innovante dans le secteur de la restauration recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité et la satisfaction des convives dans un environnement stimulant. Avec une équipe de 5 personnes, vous travaillerez 4 jours par semaine dans un cadre scolaire, offrant des repas de qualité à 500 convives par jour. Si vous êtes autonome, rigoureux et aimez travailler avec des produits frais, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine avec un poste similaire.
• Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude et assurer la qualité des repas.
• Respecter les règles d'hygiène et optimiser le coût matière.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Connaissance en pâtisserie

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Service à la clientèle

Gestion des relations fournisseurs

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Villard-Bonnot

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, rattaché(e) au chef gérant, vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.

1. Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Travailler avec des produits frais et bruts.
3. Assurer le service tout en maintenant la qualité souhaitée.
4. Participer à la relation de qualité avec les convives.
5. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
7. Gérer les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Organiser la sortie des marchandises pour la production selon les menus.

Type de site : Établissement scolaire

Horaires : 4 jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi) de 6h à 14h30

Nombre de repas : 500

Effectif de l'équipe : 5

Compétences supplémentaires : connaissance en pâtisserie

Formations requises : CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire

Qualités : dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe

Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités sont les valeurs de Newrest. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering, Newrest intervient dans plusieurs secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.