Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Saint-Médard-en-Jalles; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur mondial indépendant dans le secteur du catering recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique à Saint-Médard-en-Jalles. Vous aurez la responsabilité de la production alimentaire, garantissant qualité et satisfaction des convives. Avec un effectif de 5 collaborateurs, vous travaillerez sur un site militaire, en respectant les normes d'hygiène et en optimisant les coûts. Si vous êtes autonome, rigoureux et aimez travailler avec des produits frais, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise l'humilité, la simplicité et l'efficience.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve), autonome et rigoureux(se).

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant qualité et volume.
• Respecter les règles d'hygiène et optimiser le coût matière.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Gestion des relations avec les fournisseurs

Service client

Travail en équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Saint-Médard-en-Jalles

Saint-Médard-en-Jalles, France

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, rattaché(e) au chef gérant, vous serez en charge de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.

1. Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Travailler avec des produits frais et bruts.
3. Assurer le service en maintenant la qualité souhaitée.
4. Participer à la relation de qualité avec les convives.
5. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
7. Gérer les relations avec les fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Gérer la sortie des marchandises pour la production selon les menus.

Type de site : SITE MILITAIRE

Horaires : SEMAINE A - 6h30/15h00, du lundi au vendredi

Nombre de repas : environ 150

Effectif de l'équipe : 5 collaborateurs

Autres : Pas de casier judiciaire, carte d'identité française requise

Formations requises : CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire

Qualités : dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe

Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, notamment celles de personnes en situation de handicap.

Valeurs : humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant dans le secteur du catering, intervenant dans divers domaines : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.