Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

Newrest; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Second de Cuisine pour ses équipes à Saint-Germain-en-Laye. Vous serez responsable de la production alimentaire sur site, en garantissant qualité et satisfaction des convives. Une expérience de 3 ans dans un poste similaire et un diplôme en cuisine sont requis. Travaillez dans un environnement dynamique et sécurisé, avec la possibilité de gérer des équipes de 12 personnes.

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Gestion des relations fournisseurs et des marchandises.
• Optimisation du coût matière et gestion du matériel.

Connaissances

Dynamique

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Publicado el 6 / 8 / 2025

Labor

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS : Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et bruts.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sortie de marchandises pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

• Type de site : Site en secteur défense
• Horaires : 7h30 / 15h00 un week-end sur deux en roulement
• Nombre de repas : 350
• Effectif de l'équipe : 12
• Autres : Site sécurisé nécessitant un casier judiciaire vierge

Perfil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023 / 2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.