Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe à Paris. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec des produits frais tout en garantissant la qualité et le volume de production. Vous serez au cœur de l'expérience culinaire, en assurant un service de qualité et en maintenant des normes d'hygiène strictes. Si vous êtes autonome, rigoureux(se) et aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise l'humilité, la simplicité et l'efficacité dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve), autonome et rigoureux(se).

Responsabilités

• Responsable de la production chaude et de la satisfaction des convives.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les relations fournisseurs et réceptionner les marchandises.

Connaissances

Production alimentaire

Gestion des fournisseurs

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Service client

Travail en équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Paris

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

1. Vous êtes responsable de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Vous travaillez avec des produits frais et bruts.
3. Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
4. Vous participez à la relation de qualité avec les convives.
5. Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
7. Vous gérez les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Vous organisez la sortie des marchandises pour la production en fonction des menus élaborés.

Type de site : Congrégation religieuse composée de 15 sœurs et 100 étudiantes

Horaires : Planning semaine paire / 30H, semaine impaire / 40H

Un week-end sur deux travaillé

Nombre de repas : 15 couverts le midi et 115 couverts le soir

Effectif de l'équipe : 2 collaborateurs

Formations requises : CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire

Qualités : dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités : telles sont les valeurs de Newrest. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest intervient dans tous les secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.