Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

Newrest; Ollioules; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et en pleine croissance recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dans un établissement scolaire. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité et la satisfaction des convives. Avec un effectif de 18 collaborateurs, vous travaillerez dans un environnement stimulant, où chaque jour vous aurez l'opportunité de mettre en avant votre créativité culinaire. Rejoignez une société qui valorise l'humilité et l'efficacité, et participez à l'expérience gastronomique de 1200 couverts par jour.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine.
• Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude et assurer la qualité des repas.
• Respecter les règles d'hygiène et optimiser les coûts.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Service client

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Gestion des fournisseurs

Organisation des sorties de marchandises

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Recrutement : Second de Cuisine

Newrest Restauration recherche un(e) Second de Cuisine pour rejoindre ses équipes sur un site client.

En tant que Second de Cuisine, sous la supervision du chef gérant, vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives dans votre restaurant.

1. Gérer la production chaude en garantissant qualité et volume.
2. Assurer le service tout en maintenant la qualité attendue.
3. Participer à la relation de qualité avec les convives.
4. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
5. Optimiser le coût des matières et gérer le matériel.
6. Gérer les relations avec les fournisseurs et la réception des marchandises.
7. Organiser la sortie des marchandises selon les menus élaborés.

Informations complémentaires

Type de site : Établissement scolaire privé

Horaires : De 7h00 à 15h00

Nombre de repas : 1200 couverts

Effectif de l'équipe : 18 collaborateurs

Formations requises : CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire

Qualités : Dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe.

Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Valeurs : Humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering, intervenant dans divers secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.