Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

Newrest; Nice; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest, acteur mondial du catering, recherche un(e) Second de Cuisine pour son site médico-social à Nice. Vous serez responsable de la production alimentaire, de la satisfaction des convives et de la gestion des relations fournisseurs. Ce poste exige un CAP ou BEP en cuisine, une expérience de 3 ans, et des qualités telles que dynamisme et esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire.
• Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Assurer le service en maintenant la qualité souhaitée.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Dynamique

Autonome

Rigoureux(se)

Adaptable

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant et rattaché au chef gérant, vous serez en charge de la production alimentaire et de l’assurance de la satisfaction de vos convives.

1. Vous gérez la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Vous travaillez avec des produits frais et bruts.
3. Vous assurez le service en maintenant la qualité souhaitée.
4. Vous participez à la relation de qualité avec les convives.
5. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Vous contribuez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
7. Vous gérez les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Vous organisez la sortie des marchandises pour la production selon les menus.

Type de site : Médico-social (Maison d'accueil spécialisée)

Horaires : De 7h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30

3 jours travaillés et 4 jours de repos (Semaine 1)

4 jours travaillés et 3 jours de repos (Semaine 2)

Nombre de repas : 72 résidents

Équipe : 3 collaborateurs

Autres : Service en chariots & un week-end sur deux travaillé

Formations requises : CAP, BEP en cuisine, Bac pro restauration

Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire

Qualités : dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe

Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Newrest valorise la diversité et étudie toutes candidatures, notamment celles de personnes en situation de handicap.

Valeurs : humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering, Newrest intervient dans plusieurs secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.

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