Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Newrest, un leader dans la restauration concédée, recherche un(e) Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dans une maison de repos. Vous serez responsable de la production alimentaire, du service et de la gestion des relations avec les fournisseurs, tout en garantissant la satisfaction des convives dans un environnement dynamique et convivial.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective, idéalement dans un environnement similaire.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Responsable de la production chaude et de la qualité des plats.
• Gestion des relations avec les fournisseurs et organisation de la production.
• Contribuer à la satisfaction des convives tout en respectant les normes de sécurité.

Connaissances

Qualité de service

Hygiene et sécurité

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et l’assurance de la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous êtes responsable de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous travaillez avec des produits frais et bruts.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous contribuez à établir une relation de qualité avec les convives.
• Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Vous gérez les relations avec les fournisseurs et la réception des marchandises.
• Vous organisez la sortie de marchandises pour la production selon les menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

• Type de site : Maison de repos pour personnes âgées
• Horaires : de 7h00 à 20h30 avec coupure
• Nombre de repas : 55 couverts
• Effectif de l'équipe : 3 collaborateurs

Autres : Contrat en CDI, temps partiel, poste le weekend à partir de 10h00.