Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Le Puy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration concédée en tant que Second de Cuisine. Vous serez au cœur de l'action, responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives. Avec une équipe de 3 collaborateurs, vous travaillerez dans un environnement stimulant, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Si vous êtes passionné par la cuisine de qualité et que vous souhaitez faire partie d'une entreprise qui valorise le savoir-faire et la bonne humeur, cette opportunité est faite pour vous. Faites le saut vers un nouveau défi et contribuez à une expérience culinaire inoubliable.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant qualité et volume.
• Assurer le service tout en maintenant la qualité souhaitée.
• Organiser la sortie de marchandises pour la production.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Relation avec les convives

Dynamisme

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Le Puy

Le Puy, France

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, rattaché(e) au chef gérant, vous serez en charge de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.

1. Vous gérez la production chaude en garantissant qualité et volume.
2. Vous travaillez avec des produits frais et bruts.
3. Vous assurez le service tout en maintenant la qualité souhaitée.
4. Vous contribuez à une relation de qualité avec les convives.
5. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
7. Vous gérez les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Vous organisez la sortie de marchandises pour la production selon les menus élaborés.

Type de site : établissement de santé

Horaires : de 7h00 à 14h30, avec un week-end sur deux et deux jours de repos par semaine

Nombre de repas : 60 lits

Effectif de l'équipe : 3 collaborateurs

Formations requises : CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire

Qualités : dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe

Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités sont les valeurs de Newrest. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering, Newrest intervient dans plusieurs secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.