Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Lavaur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Group, spécialiste de la restauration concédée, recherche un(e) Second de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique à Lavaur. Vous serez en charge de la production alimentaire, de la gestion des relations fournisseurs, et du respect des normes d'hygiène. Ce poste convient à un professionnel passionné par la gastronomie, souhaitant évoluer dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Expérience dans la production chaude.
• Connaissance des règles HACCP.
• Capacité à gérer les relations fournisseurs.

Responsabilités

• Produire des plats en garantissant qualité et volume.
• Gérer les relations avec les fournisseurs.
• Assurer le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Gestion des relations

Production alimentaire

Hygiène et sécurité

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Second de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur Lavaur

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sortie de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Entreprise

Horaires: Du Lundi au Vendredi : 7h30 - 15h30 (35h/semaine)

Nombre de repas: 400

Effectif de l'équipe: 7