Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest; Corbonod; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Dans un environnement de restauration collective, une entreprise dynamique recherche un Second de Cuisine pour gérer la production alimentaire et assurer la satisfaction des convives. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience, un CAP ou BEP, et un goût pour les produits frais et de qualité.

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
• Capacité d’adaptation et relations avec les fournisseurs.

Responsabilités

• Responsable de la production alimentaire et satisfaction des convives.
• Gestion des relations fournisseurs et bonne réception des marchandises.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Dynamique

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Corbonod

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e)Second de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Type de site: Cuisine centrale

Horaires: Cycle de 3 semaines avec un week-end travaillé et 8 repos sur 3 semaines (horaires de 6H30 à 15H00)

Nombre de repas: 800 couverts

Effectif de l'équipe: 13 collaborateurs

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.