Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Châtillon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration concédée en tant que Second de Cuisine. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant qualité et satisfaction des convives. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec des produits frais et de valoriser votre savoir-faire culinaire. En intégrant une équipe de 13 personnes, vous contribuerez à un environnement collaboratif et convivial, tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Si vous êtes passionné par la cuisine de qualité et recherchez un nouveau défi, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine.
• Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude et garantir la qualité des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et optimiser les coûts des matières.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Service à la clientèle

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Gestion des fournisseurs

Adaptabilité

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Châtillon

Vous recherchez un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour rejoindre ses équipes sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, sous la responsabilité du chef gérant, vous serez en charge de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.

1. Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Travailler avec des produits frais et bruts.
3. Assurer le service tout en maintenant la qualité attendue.
4. Participer à la relation de qualité avec les convives.
5. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Optimiser le coût des matières et gérer le matériel.
7. Gérer les relations avec les fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Organiser la sortie des marchandises selon les menus élaborés.

Type de site : Entreprise

Horaires : lundi au vendredi, de 7h30 à 15h (30 minutes de pause)

Nombre de repas : environ 550 couverts par jour

Effectif de l'équipe : 13 personnes

Formations requises : CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire

Qualités : dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe

Passion pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, notamment celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités sont les valeurs de Newrest. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering, Newrest intervient dans les secteurs du catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.