Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest; Castres; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Second de Cuisine pour assurer la production alimentaire et la satisfaction des convives dans un cadre scolaire à Castres. Vous serez responsable de la qualité des plats, de la gestion des relations avec les fournisseurs, et de la garantie des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine avec au moins 3 ans d'expérience. Rejoignez une équipe dynamique et participez à une aventure passionnante.

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Responsable de la production chaude, garantissant qualité et volume.
• Assure le service en maintenant la qualité.
• Participe à l'optimisation des coûts et gestion des fournisseurs.

Connaissances

Dynamique

Positive attitude

Autonomie

Rigueur

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Missions

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Particularités Du Poste

Type de site : Scolaire

Horaires : 07h00 - 15h00 ou 12h00 - 20h00

Nombre de repas : 800 couverts

Effectif de l'équipe: 6 personnes

Autres : CDI intermittence scolaire

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

À Propos De Newrest

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023/2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoignez Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.