Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Beuzeville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader de la restauration, Newrest, recherche un Second de Cuisine pour son site médico-social à Beuzeville. Le poste implique la production alimentaire, la gestion des relations fournisseurs et le respect des normes d'hygiène. Avec des horaires de 7h30 à 15h du lundi au vendredi, et un weekend sur deux, ce rôle est essentiel pour assurer la satisfaction des convives.

Qualifications

• Connaissance des textures modifiées.
• Expérience en production culinaire.

Responsabilités

• Production chaude garantissant qualité et volume.
• Optimisation du coût matière et bonne gestion du matériel.
• Gestion des relations fournisseurs et réception des marchandises.

Connaissances

Gestion des relations fournisseurs

Satisfaction des convives

Respect des règles d'hygiène

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Second de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Restauration Médico-social

Horaires: lundi au vendredi de 7h30 à 15h et travail 1 weekend/2

Autres: connaissances des textures modifiées