Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Apt; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la restauration concédée recherche un(e) Second de Cuisine passionné(e) par la gastronomie. Vous serez au cœur de l'action, en charge de la production alimentaire et de la satisfaction des convives. Avec un menu axé sur des produits frais et de qualité, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique où l'esprit d'équipe et l'autonomie sont valorisés. Si vous aimez relever des défis et souhaitez contribuer à une expérience culinaire mémorable, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve), autonome et rigoureux(se).

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et assurer le service.
• Respecter les règles d'hygiène et optimiser le coût matière.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Relation avec les convives

Gestion des fournisseurs

Adaptabilité

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Apt

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.

1. Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Travailler avec des produits frais et bruts.
3. Assurer le service tout en maintenant la qualité souhaitée.
4. Participer à la relation de qualité avec les convives.
5. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
7. Gérer les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Organiser la sortie des marchandises pour la production selon les menus.

Informations complémentaires :

• Type de site : Médico-social
• Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00 (pause incluse)
• Nombre de repas : 180 couverts
• Effectif de l'équipe : 3 collaborateurs

Formations requises : CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration.

Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire.

Qualités : Dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe, goût pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, notamment celles de personnes en situation de handicap.

Valeurs : Humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering, intervenant dans plusieurs secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.