Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Antony; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration concédée en tant que Second de Cuisine. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant qualité et satisfaction des convives. Ce poste exige une passion pour la cuisine de qualité et un engagement envers l'hygiène. En intégrant cette équipe, vous contribuerez à un environnement de travail positif et collaboratif, tout en développant vos compétences dans un cadre stimulant. Si vous êtes autonome, rigoureux(se) et aimez travailler avec des produits frais, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve), autonome et rigoureux(se).

Responsabilités

• Gérer la production chaude et garantir la qualité.
• Assurer le service et participer à la satisfaction des convives.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Relation client

Gestion des fournisseurs

Travail en équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F, Antony

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour rejoindre ses équipes sur leur site client.

Rattaché(e) au chef gérant, vous serez en charge de la production alimentaire et de la satisfaction des convives dans votre restaurant.

1. Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
2. Travailler avec des produits frais et bruts.
3. Assurer le service en maintenant la qualité attendue.
4. Participer à la relation de qualité avec les convives.
5. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
7. Gérer la relation avec les fournisseurs et la réception des marchandises.
8. Organiser la sortie des marchandises pour la production selon les menus.

Informations complémentaires :

• Type de site : Entreprise
• Horaires : lundi au vendredi, 7h30 - 15h
• Nombre de repas : 100
• Effectif de l'équipe : 4
• Formations requises : CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration
• Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire

Profil recherché : Dynamique, positif(ve), autonome, rigoureux(se), adaptable, esprit d'équipe, passionné(e) par la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Engagement en faveur de la diversité : Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Valeurs : Humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering, Newrest intervient dans plusieurs secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.