Second de cuisine NB/F/H

Hôtel de Bourgtheroulde; Rouen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Hôtel de Bourgtheroulde recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe au sein d'un restaurant bistronomique. Les candidats doivent avoir une expérience dans un établissement de standing et un diplôme en cuisine. Vous serez responsable d'assister le Chef, superviser le service, et garantir la qualité des plats dans un cadre prestigieux.

Prestations

Prise en charge à 75% de la mutuelle

Prime de participation

Indemnités nourriture

Tarifs privilégiés dans les hôtels Marriott

Possibilités d'évolution de carrière

Accès au Marriott Global Source

Nuit avec petit déjeuner pour deux

Qualifications

• Première expérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Rigueur et sens du détail.

Responsabilités

• Assister le Chef dans l’organisation de la cuisine.
• Superviser la brigade et garantir la fluidité du service.
• Assurer la qualité des plats et respecter les normes.

Connaissances

Techniques culinaires

Leadership

Organisation

Initiative

Passion pour la gastronomie

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’hôtel de Bourgtheroulde – Autograph Collection par Marriott est un établissement 5 étoiles situé en plein centre-ville de Rouen. Véritable joyau d’architecture, classé monument historique, il allie richesse culturelle et modernité. Doté de 78 chambres, d’un restaurant et d’un bar, d’un spa entièrement rénové de 700m² et de 6 salles de réunions couvrant plus de 650m², ceux qui auront la chance d’en pousser les portes seront éblouis.

Restaurant L’Aumale – Hôtel de Bourgtheroulde, Rouen

Le Restaurant L’Aumale, restaurant bistronomique, situé au sein de l'Hôtel de Bourgtheroulde, recherche son/sa futur.e Second de Cuisine (NB/H/F) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée dans l’excellence culinaire.

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez un élément clé du bon fonctionnement de la cuisine et de la satisfaction de notre clientèle. Vos missions incluront notamment :
Assister le Chef dans l’organisation et la gestion de la cuisine
Superviser la brigade et garantir la fluidité du service
Assurer la qualité des plats et le respect des standards de l’établissement
Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l’élaboration des menus et proposer des suggestions culinaires

Entreprise

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’hôtel de Bourgtheroulde – Autograph Collection par Marriott est un établissement 5 étoiles situé en plein centre-ville de Rouen. Véritable joyau d’architecture, classé monument historique, il allie richesse culturelle et modernité. Doté de 78 chambres, d’un restaurant et d’un bar, d’un spa entièrement rénové de 700m² et de 6 salles de réunions couvrant plus de 650m², ceux qui auront la chance d’en pousser les portes seront éblouis.

Poste

Restaurant L’Aumale – Hôtel de Bourgtheroulde, Rouen

Le Restaurant L’Aumale, restaurant bistronomique, situé au sein de l'Hôtel de Bourgtheroulde, recherche son/sa futur.e Second de Cuisine (NB/H/F) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée dans l’excellence culinaire.

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez un élément clé du bon fonctionnement de la cuisine et de la satisfaction de notre clientèle. Vos missions incluront notamment :
Assister le Chef dans l’organisation et la gestion de la cuisine
Superviser la brigade et garantir la fluidité du service
Assurer la qualité des plats et le respect des standards de l’établissement
Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l’élaboration des menus et proposer des suggestions culinaires

Profil recherché

Diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé dans un établissement de standing.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
Leadership naturel et capacité à gérer une équipe
Rigueur, organisation et esprit d’initiative
Passion pour la gastronomie et la satisfaction client

Vos avantages :

• Prise en charge à 75% de la mutuelle par l'employeur ;
• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 ;
• Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture (x2 par jour) ;
• Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott ;
• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe ;
• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe ;
• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott ;
• Guest expérience : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d’une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes.

Contrat :

• CDI 39h
• Salaire : à partir de 2700 euros brut (selon profil)

Conformément à notre politique de diversité et d’inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.

Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire alors n'hésitez plus et envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! :)