Second de cuisine Le Prieuré (H/F) hiver poste logé

FLOCONS DE SEL; Megève; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Mutuelle d'entreprise

Portabilité de la mutuelle (fin de CDD

Perspectives de carrière nationale et 

Formations dans nos maisons

Résumé du poste

Le Prieuré, restaurant de Megève, recherche un Second de cuisine expérimenté pour la période hivernale, avec logement fourni. Vous travaillerez sous la direction du chef et dirigerez une équipe de 6 à 8 personnes dans une cuisine française.

Contrat saisonnier de décembre 2026 à avril 2027, salaire attractif selon profil; logement du personnel et avantages associés sont proposés.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans à ce poste dans une cuisine française.
• Contrat saisonnier à pourvoir de décembre 2026 à avril 2027.
• Encadrement et management d'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes.
• Gestion des plannings et des achats.
• Exécution des services et des préparations préliminaires.
• Respect des procédures et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Encadrement et management d'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes.
• Collaboration directe avec le chef et le directeur.
• Gestion des plannings et des achats.
• Exécution des services et des préparations préliminaires.
• Veille à la qualité et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Curiosité et créativité

Produits du terroir

Connaissances culinaires

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme hôtelier

Description du poste

Second de cuisine Le Prieuré (H/F) hiver poste logé

Second de cuisine Le Prieuré (H/F) hiver poste logé 74 - MEGEVE

Offre n° 212NLZR
Second de cuisine Le Prieuré (H/F) hiver poste logé

Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie.LES MAISONS EMMANUEL RENAUT :Le Flocons de sel, Relais & Châteaux 5* et table 3* Michelin, 19,5/20 au Gault & Millau, est l'emblème de la haute gastronomie d'Emmanuel Renaut à Megève.Le Boitet, situé à Saint-Gervais-les-Bains, est un restaurant d'altitude alliant authenticité montagnarde et convivialité.Le Prieuré est un restaurant bistronomique convivial situé sur la place du village, au cœur de Megève, proposant une cuisine qui réinvente les classiques savoyards avec une touche contemporaine.La Cave à Manger est un lieu unique à Megève où se rencontrent passion du vin et convivialité.Le Garde-Manger, situé à Megève, est un espace polyvalent réunissant épicerie fine, traiteur, et boulangerie.L'Auberge du Bois Prin, située à Chamonix, est un hôtel restaurant 4* entièrement rénové, offrant une vue exceptionnelle sur le Mont-Blanc. Composé de chambres et suites, d'un restaurant gastronomique avec terrasse et d'un espace bien-être, l'établissement offre un cadre élégant et authentique, où l'excellence et la convivialité se conjuguent au quotidien.Le Flocons Village se réinvente !Au cœur de Megève, Emmanuel Renaut dévoile une nouvelle formule pour Le Flocons Village, désormais décliné en restaurant de fromages.Ce restaurant inédit propose une expérience où excellence culinaire et convivialité se rencontrent autour des plus belles spécialités savoyardes, sublimées par le savoir-faire du chef Emmanuel Renaut.Description du posteSecond de cuisine Le Prieuré - Expérience minimum de 3 ans à ce poste dans une cuisine françaiseContrat saisonnier à pourvoir de décembre 2026 à avril 2027Le logement du personnel est à 10-15 min en voiture du restaurant et il n'y a pas de transport en communMissions:-Encadrement et management d'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes-Collaboration directe avec Emmanuel Renaut, chef et directeur et Nadine Vincent - Cheffe exécutive des établissements-Gestion des plannings-Gestion des achats-Collaboration avec la cheffe et le chef pour la création des recettes.-Exécution des services et des préparations préliminaires-Mise en pratique sur la qualité de vie au travail et sur le respect des procédures-Responsable des normes d'hygiène-Collaboration avec la direction de la salleConditions :-Salaire attractif selon profil, poste nourri logéAvantages :-Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista-Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux-Mutuelle d\'entreprise et portabilité en fin de contrat-Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.ProfilCompétences recherchées :-Grande curiosité et créativité, sens accru du détail-Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française.-Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires-Esprit d\'équipe généreux et flexible, vous êtes un manager reconnu-Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2949.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n\'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

L\'hôtel Relais & Chateaux Flocons de Sel du Chef Emmanuel Renaut est composé de 10 chambres et suites et d'appartements.Situé sur les hauteurs de Megève, il se trouve dans un endroit calme et paisible pour le bien-être de nos clients.Mme DELPHINE BRAJEUL

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