Second de cuisine Le Boitet (H/F) Hiver logé

FLOCONS DE SEL; Saint-Gervais-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement du personnel

Mutuelle d'entreprise

Portabilité en fin de contrat

Formations internes

Résumé du poste

Le Boitet, Second de cuisine (H/F) logé pour l'hiver, est à pourvoir à Saint-Gervais-les-Bains dans le cadre d'un contrat saisonnier. Le poste nécessite une expérience significative en cuisine française et un esprit d'équipe fort.

Intégré dans le cadre des Maisons Relais & Châteaux du Flocons de Sel, vous travaillerez sous la supervision d'Emmanuel Renaut et de Nadine Vincent, au sein d'une brigade dédiée à la haute gastronomie montagnarde.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans à ce poste dans une cuisine française.
• Contrat saisonnier du décembre 2026 à avril 2027.
• Logement du personnel à 15-20 minutes en voiture.
• Missions: encadrement d'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes, collaboration avec la cheffe exécutive et le chef, gestion des plannings et des achats.

Responsabilités

• Encadrement et management d'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes.
• Collaboration avec Emmanuel Renaut et Nadine Vincent - Cheffe exécutive des établissements.
• Gestion des plannings et des achats.
• Exécution des services et des préparations préliminaires.
• Respect des procédures et des normes d'hygiène.

Connaissances

Grande curiosité

Créativité

Esprit d'équipe

Leadership

Rigueur et précision

Connaissances produits terroir

Formation

Diplômé de formation hôtelière

Description du poste

Second de cuisine Le Boitet (H/F) Hiver logé

Second de cuisine Le Boitet (H/F) Hiver logé 74 - ST GERVAIS LES BAINS

Offre n° 212NDLW
Second de cuisine Le Boitet (H/F) Hiver logé

Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie.LES MAISONS EMMANUEL RENAUT :Le Flocons de sel, Relais & Châteaux 5* et table 3* Michelin, 19,5/20 au Gault & Millau, est l'emblème de la haute gastronomie d'Emmanuel Renaut à Megève.Le Boitet, situé à Saint-Gervais-les-Bains, est un restaurant d'altitude alliant authenticité montagnarde et convivialité.Le Prieuré est un restaurant bistronomique convivial situé sur la place du village, au cœur de Megève, proposant une cuisine qui réinvente les classiques savoyards avec une touche contemporaine.La Cave à Manger est un lieu unique à Megève où se rencontrent passion du vin et convivialité.Le Garde-Manger, situé à Megève, est un espace polyvalent réunissant épicerie fine, traiteur, et boulangerie.L\'Auberge du Bois Prin, située à Chamonix, est un hôtel restaurant 4* entièrement rénové, offrant une vue exceptionnelle sur le Mont-Blanc. Composé de chambres et suites, d\'un restaurant gastronomique avec terrasse et d\'un espace bien-être, l\'établissement offre un cadre élégant et authentique, où l\'excellence et la convivialité se conjuguent au quotidien.Le Flocons Village se réinvente !Au cœur de Megève, Emmanuel Renaut dévoile une nouvelle formule pour Le Flocons Village, désormais décliné en restaurant de fromages.Ce restaurant inédit propose une expérience où excellence culinaire et convivialité se rencontrent autour des plus belles spécialités savoyardes, sublimées par le savoir-faire du chef Emmanuel Renaut.Description du poste-Second de cuisine Le Boitet- Expérience minimum de 3 ans à ce poste dans une cuisine française-Exploitation du restaurant soumise aux conditions d\'ouverture du domaine skiable-Contrat saisonnier à pourvoir de décembre 2026 à avril 2027-Forfait de ski fourni (pas le matériel)-Logement du personnel à 15-20 minutes en voiture sans transport en commun.Missions:-Encadrement et management d\'une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes-Collaboration directe avec Emmanuel Renaut et Nadine Vincent - Cheffe exécutive des établissements-Gestion des plannings-Gestion des achats-Collaboration avec la cheffe et le chef pour la création des recettes.-Exécution des services et des préparations préliminaires-Mise en pratique sur la qualité de vie au votre travail et sur le respect des procédures-Responsable des normes d\'hygiène-Collaboration avec la direction de la salleConditions :-Salaire attractif selon profil, ajusté en conséquence si vous êtes déjà logéAvantages :-Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista-Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux-Mutuelle d\'entreprise et portabilité en fin de contrat-Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.ProfilCompétences recherchées :-Grande curiosité et créativité, sens accru du détail-Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française.-Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires-Esprit d\'équipe généreux et flexible, vous êtes un manager reconnu-Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d\'uniforme
Salaire

• attractif selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n\'ayant pas d\'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l\'année de référence)

L\'hôtel Relais & Chateaux Flocons de Sel du Chef Emmanuel Renaut est composé de 10 chambres et suites et d\'appartements.Situé sur les hauteurs de Megève, il se trouve dans un endroit calme et paisible pour le bien-être de nos clients.Mme DELPHINE BRAJEUL

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