SECOND DE CUISINE ITINÉRANT (F/H)

Département de l'Essonne; France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de l'Essonne recherche un agent de maîtrise pour effectuer des remplacements dans les cuisines scolaires. Le poste inclut la préparation des repas, le service et l'application des normes d'hygiène. Un CAP cuisine est requis, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe et à interagir avec les collégiens. Des horaires réguliers avec des avantages tels que pas de travail le soir et les week-ends font partie de l'offre.

Prestations

Pas de travail le soir ni le week-end

Plan de formation dédié

Évolution de carrière possible

Qualifications

• Capacité à réaliser des préparations culinaires simples.
• Connaissance des procédures d’hygiène en restauration.
• Aptitude au travail en équipe et à la gestion d’activités culinaire.

Responsabilités

• Aider à la préparation des repas et au service.
• Respecter les normes d'hygiène et assurer le nettoyage.
• Mettre en place et gérer le self-service.

Connaissances

Connaître les règles d’hygiène et de sécurité

Techniques culinaires de base

Techniques d’organisation

Travail en équipe

Capacité à se positionner auprès des collégiens

Formation

CAP cuisine

Description du poste

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Client:

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

d03312876107

Job Views:

4

Posted:

12.07.2025

Expiry Date:

26.08.2025

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Job Description:

Vos missions

:

Sous la responsabilité du responsable de production, vous serez amené-e à effectuer des remplacements dans les cuisines des collèges :

·Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

·Mettre en place le self

·Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

·Présenter les plats dans le respect des règles de l’art culinaire

·Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène

Desservir, ranger et nettoyer les locaux, les salles de restaurant, les équipements et matériels

Votre profil

Compétences attendues :

ØConnaître les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective

ØMaîtriser les techniques culinaires de base: cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation

ØMaîtriser les techniques d’organisation de ses activités

ØTravailler en équipe

ØCapacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Profil : agent de maîtrise

Titulaire, à défaut, contractuel

CAP cuisine minimum

Permis B

Autres informations

Rémunération :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + NBI+ primes annuelles +Comité National d'Action Sociale (CNAS)+ participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Temps de travail : 39h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT,temps de travail établi sur le rythme scolaire

Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible

Conditions particulières

Risques professionnels liés au métier de la restauration

Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle

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