SECOND DE CUISINE H/F (H/F)

MILEADE VALMOREL DOUCY; Léchère; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de tourisme responsable recherche un second de cuisine expérimenté à Léchère. Vous assisterez le chef et garantirez la qualité des plats, tout en gérant une petite brigade. Un CAP/BEP et 2 ans d'expérience en restauration collective sont requis. La rémunération débute à 2041 € brut, avec des avantages intéressants comme un logement à 40 €/mois et une prise en charge de la mutuelle à 70%.

Prestations

Logement à 40 €/mois

Repas en nature

Prise en charge de la mutuelle à 70%

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable pour ce rôle.
• Compétences en gestion d'équipe et mise en place de conditions de travail.
• Exigence d'autonomie et d'esprit d'équipe.

Responsabilités

• Contribuer à la prestation culinaire, chaud/froid.
• Assister le chef de cuisine et garantir la qualité.
• Gérer l'approvisionnement et éviter les ruptures de stock.

Connaissances

Second de cuisine expérimenté

Compétences en restauration collective

Créativité

Sens du service client

Anticipation des périodes de travail soutenues

Formation

CAP/BEP, bac pro Cuisine

Description du poste

Une expérience différente, une nouvelle brigade ? Au cœur de paysages à couper le souffle

Mission

• Contribuer à la prestation culinaire Salée/Sucrée - Chaud/Froid
• Assister le chef de cuisine dans ses missions et contribuer à garantir la qualité de la prestation
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Participer aux inventaires et à la maîtrise des ratios
• Participer à l'organisation du travail au sein de l'équipe, manager et fédérer la brigade en l'absence du chef

CDD - 4 mois - 35h/semaine - 2 jours de repos hebdomadaires

Date de prise de poste : 15/12/2025 - Date de fin : 24/04/2025

Rémunération : à partir de 2041 € brut (selon expérience) + heures supplémentaires récupérées

Poste nourri et logé pour 40 €/mois (logement individuel) - Repas en nature

Prise en charge de la mutuelle à 70% par Miléade

Miléade offre des avantages liés à la fidélité et à la progression professionnelle (voir détails ci-dessous).

Profil souhaité et conditions

Profil

• Compétences et expériences: CAP/BEP, bac pro Cuisine ou expérience confirmée idéalement en restauration collective

• Vous êtes : un second de cuisine expérimenté qui souhaite progresser; créatif et passionné; exigeant et engagé; motivé et prêt à partager votre expérience; vous avez le sens du service client

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail — Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe — Cette compétence est indispensable
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires — Cette compétence est indispensable
• Bac pro cuisine — Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service — Cette compétence est indispensable
• Evaluer la satisfaction client — Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif — Cette compétence est indispensable
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires — Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock — Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine — Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple — Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire — Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

20 à 49 salariés

Rejoignez un des leaders du Village Club en France qui propose plus de 1000 emplois saisonniers. Avec 100 M€ de chiffre d'affaires, Miléade est un acteur majeur du tourisme responsable en France. L'offre Miléade repose sur des prestations de qualité, positionnées au prix juste, pour des vacances qui riment avec passion et harmonie.

Autres informations

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