Second de Cuisine H / F CDI

Villa Beausoleil; Laval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une brigade passionnée au sein d'un restaurant haut de gamme où vous serez Assistant de Cuisine. Vous collaborerez étroitement avec le Chef, préparerez des plats de qualité et participerez à la création de menus tout en veillant au bien-être des résidents. Profitez de conditions de travail favorables, avec un planning fixe et la reconnaissance de votre travail.

Prestations

Déjeuners offerts par le Chef

Formations régulières et perspectives d'évolution

Augmentations de salaire

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à manager.
• Compétences en élaboration de menus.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions et le remplacer en son absence.
• Préparer des repas de qualité tout en respectant l'esthétique.
• Gérer les achats et le suivi budgétaire avec le Chef.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Respect des règles d’hygiène

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Rejoignez la brigade d’un restaurant à nul autre pareil !

• Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique !
• Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas.
• Des portes de cuisine qui peuvent s’ouvrir : ateliers culinaires, co-création de livres de recettes, animations en salle…

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de nos 100 résident(e)s.

Assister votre Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions :

• Seconder ou remplacer le / la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d’une cuisine familiale et généreuse,
• Préparer les repas de nos résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes,
• Seconder ou remplacer le / la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’évènements (journées à thèmes par exemple).

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme. Nos 25 maisons (résidences services seniors et EHPAD) rassemblenthébergement, restauration bistronomique, soin, animations et services à la carte pour donner le sourire à nos papis et mamies.

Notre différence, c’est que Villa Beausoleil estla seule entreprise du secteur qui appartienne à la même famille depuis 1967 , les Boughaba.

Vous ferez la connaissance de dirigeants humains, qui vous donnent les moyens de prendre soin, et surtout de faire sourire vos résidents au quotidien!

• Vous aurezdu temps pour choyer chaque résident car les équipes sont plus nombreuses chez nous (+20% vs concurrence)
• Votre travail sera véritablement reconnu. En moyenne, sur les 2 dernières années, nos salariés ont bénéficié de +15% d’augmentation de salaire, en plus de formations régulières et de vraies perspectives d’évolution
• Vous travaillerez dans de magnifiques lieux et vos déjeuners seront offerts chaque jour par notre Chef.
• Votre équilibre vie pro / vie perso sera maintenu grâce à un planning fixe.

Les Villa Beausoleil sont classées n°1 en France au Palmarès MDRS des résidences services et70% des équipes recommandent leur entreprise!

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