SECOND DE CUISINE H / F - BRASSERIE HAUT DE GAMME

H&R Recrutement; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie historique haut de gamme à Paris recherche un manager de cuisine passionné et rigoureux. Dans ce rôle, vous serez responsable de la qualité du service, de la gestion de l'équipe et de la planification des menus. Vous aurez l'opportunité de mettre votre créativité au service d'une cuisine française authentique tout en travaillant dans un environnement dynamique. Si vous êtes prêt à relever des défis et à contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine avec un intérêt pour le management.
• Capacité à travailler sous pression et à anticiper les besoins.

Responsabilités

• Assurer la qualité du service et la propreté des locaux.
• Planifier les approvisionnements et assister le chef dans la préparation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation de plats

Anticipation

Rigueur

Créativité

Description du poste

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :

Brasserie historique haut de gamme servant des spécialités françaises située Porte Maillot.

Responsabilités :

• Assurer la bonne exécution des tâches pendant le service
• Assurer la qualité et la constance de son travail
• Contribuer à la bonne entente de l'équipe
• Fédérer et participer à la construction de son équipe
• Animer et assurer en permanence la propreté des locaux et leurs abords
• Planifier et communiquer les approvisionnements nécessaires en fonction des ventes
• Assister le chef et la direction dans la planification des menus et le développement des fiches recettes
• Mettre son expertise et sa créativité au service du restaurant

Qualifications :

Vous justifiez de premières expériences significatives en cuisine et vous souhaitez confirmer votre position de manager. Le rush ne vous fait pas peur et vous avez la capacité d'anticiper, de préparer les coups de feu. Votre rigueur fait votre réputation et votre autonomie votre force.

Conditions :

• Salaire : 2 800 - 3 000€ net
• Horaires en coupures