Second de cuisine H / F â Cuisine Centrale

API Restauration; Arcueil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Second de cuisine à Arcueil. Vous serez responsable de la préparation des plats chauds et de l'encadrement de l'équipe. Le poste offre un salaire de 2200 € brut par mois, avec des horaires de travail du lundi au vendredi de 4h00 à 12h00. De nombreux avantages sont proposés, incluant des formations internes et une participation aux bénéfices.

Prestations

Autonomie

Participation aux bénéfices

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Minimum 3 à 5 ans en cuisine collective ou production.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Préparer et coordonner les plats chauds avec le chef de production.
• Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques culinaires

Respect des normes HACCP

Esprit d'équipe

Sens du service

Relationnel

Formation

CAP / BEP Cuisine

Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

Overview

La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur quilibre vie pro-vie perso !

Vous souhaitez intgrer une entreprise familiale de 12 000 salaris prsente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximit cuisine authentique

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Second de cuisine H / F :

• Dans une Cuisine centrale ddie au secteur scolaire 4000 repas / jours) & au secteur snior (800 couverts / jours) situe ARCUEIL (94)
• Au sein dune quipe de 20 collaborateurs
• 2200 Bruts x 13 mois et avantages de la socit
• Profitez de vos soires et week-ends ! Travail du lundi au vendredi de 4h00 12h00 (35 h / semaine)

Vos missions

• Raliser & coordonner avec le chef de production la prparation des plats chauds en respectant les fiches techniques les quantits et les dlais de production.
• Encadrer les cuisiniers affects au poste chaud veiller la rpartition des tches & la bonne application des procdures (En labsence du Chef de production).
• Garantir le respect strict des rgles dhygine (HACCP) de scurit alimentaire et de traabilit tout au long du processus de production.

Profil recherch

• CAP / BEP Cuisine minimum idalement Bac pro ou BTS Htellerie Restauration
• 3 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production
• Matrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Esprit dquipe exigence sens du service
• Excellent relationnel

Nous vous proposons

• CDI - Temps complet
• 2200 bruts / mois
• 13 me mois
• Statut employ
• Poste pourvoir immdiatement

Nos avantages :

• Autonomie
• Participation aux bnfices de lentreprise
• Centres de formation internes
• Comit dEntreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prvoyance
• Participation aux frais de transport en commun hauteur de 50%
• Mobilit interne favorise
• Politique de cooptation

Notre engagement

Api est une entreprise inclusive qui spanouit grce la diversit. Nous nous engageons offrir chacun des chances gales demploi et dvolution.

Vous tes passionn(e) par la cuisine de qualit et motiv(e) par une mission tourne vers la restauration collective Envoyez-nous votre CV et rejoignez notre quipe pour nourrir toutes les gnrations !