SECOND DE CUISINE H/F

RESO France; Villeneuve-en-Retz; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupement d’employeurs en hôtellerie-restauration près du littoral atlantique recherche un Second de cuisine. Vous travaillerez dans un cadre côtier agréable et serez responsable de la mise en place, des cuissons, ainsi que de l'organisation de la cuisine. Une expérience en cuisine traditionnelle est requise. Conditions : contrat de 35h/semaine, possibilité de CDI, avec hébergement disponible.

Prestations

Contrat 35h/semaine

Hébergement possible

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou bistronomique.
• Maîtrise des cuissons précises.
• Aisance avec les produits frais.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et les cuissons.
• Participer à l’élaboration et à l’envoi des plats.
• Garantir l’organisation et le respect des normes HACCP.
• Être force de proposition pour améliorer la carte ou les process.

Connaissances

Expérience en cuisine traditionnelle ou bistronomique

Maîtrise des cuissons précises

Aisance avec les produits frais

Capacité à garder le rythme en période de forte activité

Polyvalence

Description du poste

L'entreprise

Derrière le grill, le feu sacré

RESO44, groupement d’employeurs spécialisé en hôtellerie-restauration, recherche un Second de cuisine H/F (évolution possible vers Chef de cuisine) pour un établissement adhérent situé près du littoral atlantique.

Ici, la cuisine est maison, le grill crépite, et chaque assiette respire la fraîcheur et la gourmandise.

Description du poste

Ce qui vous attend :

* Une brigade composée d'un plongeur et d'un cuisinier

* Une carte savoureuse : poissons frais, brochettes, ribs grillés, côte de bœuf maturée

* Un restaurant de 20 à 25 couverts par service (jusqu’à 30)

* Un matériel adapté : grill à pierres de lave, plancha, brasero

Vos missions :

* Assurer la mise en place et les cuissons

* Participer à l’élaboration et à l’envoi des plats

* Garantir l’organisation et le respect des normes HACCP

* Être force de proposition pour améliorer la carte ou les process

Des horaires fixes pour maitriser votre planning : service du midi (9h30-14h30) et du soir (19h-23h), fermeture le lundi ainsi que le jeudi soir et dimanche soir.

Conditions et avantages :

* Contrat 35h/semaine – CDD saisonnier avec possibilité de CDI

* 1 chambre possible sur place

Poste situé dans un cadre côtier agréable, à quelques minutes de la plage – ambiance maritime garantie.

Description du profil

Vous cochez toutes ces cases : expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou bistronomique, maîtrise des cuissons précises, aisance avec les produits frais, capacité à garder le rythme même en plein coup de feu, et plaisir à être polyvalent tout en supervisant la cuisine ?

Alors il est temps de passer derrière le grill… et d’allumer le feu !

Postulez ou contactez-nous !