Second de cuisine H/F

TN France; Vendeuvre-sur-Barse; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) second(e) de cuisine pour contribuer au bien-être des résidents. Vous serez responsable de la préparation de repas adaptés et du respect des normes d'hygiène. En travaillant sous la supervision du Chef de cuisine, vous utiliserez vos compétences culinaires pour offrir un service de qualité. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et que vous souhaitez faire une différence dans la vie des personnes âgées, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée et motivée, prête à accueillir vos talents culinaires.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine avec une expérience significative en restauration collective.
• Compétences en cuisine et pâtisserie adaptées aux besoins des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et assurer le dressage des assiettes.

Connaissances

Cuisine

Pâtisserie

Hygiène alimentaire

Gestion de stocks

Formation

CAP en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

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Client:

Location:

Job Category:

Other

EU work permit required:

Yes

Job Reference:

f53c7da9a3dd

Job Views:

1

Posted:

06.05.2025

Expiry Date:

20.06.2025

Job Description:

Votre quotidien chez nous :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Qualifications

Votre profil :

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoignez-nous !

Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Informations supplémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.