Second de cuisine (H / F)

Elior; Valbonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior, un leader en restauration collective, recrute un(e) Second de Cuisine passionné(e) pour intégrer une équipe à taille humaine. Le poste implique l'organisation efficace des tâches culinaires sous la supervision du chef, tout en garantissant la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène. Vous évoluerez dans un environnement collaboratif favorisant la créativité et le développement des compétences.

Prestations

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Primes d'activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Qualifications

• Professionnel(le) de la cuisine avec une volonté d'évolution.
• Expérience en comptabilité, bold expérience en restauration ou équivalent.

Responsabilités

• Organiser l'activité en cuisine sous la direction du chef.
• Contrôler les directives de qualité et de prestation des plats.
• Encadrer et former le personnel de cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Pédagogie

Capacité d'écoute

Réactivité

Prise d'initiatives

Description du poste

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Second de Cuisine.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Vous intégrerez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participerez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettrez en place et contrôlerez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous contribuerez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous procéderez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifierez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…).

En collaboration avec le chef de cuisine, vous organiserez le travail du personnel de cuisine et l'assisterez dans sa gestion administrative. Vous partagerez votre savoir-faire avec pédagogie pour développer les compétences de vos collaborateurs/trices.

Ce poste est régi par la convention collective de la restauration collective.

Avantages : 13ème mois, repas en nature ou ticket restaurant, primes d'activité, prime de service, prime d'habillage, compte Epargne Temps, plan d'épargne PERCO, accès aux prestations du comité d'entreprise.

Profil recherché :
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous motive. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous êtes réactif/ve et prenez des initiatives pour réussir dans votre mission.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur/rice de votre carrière, et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun : lejobquejeveux, facilitant la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior offre des formations régulières pour cultiver votre savoir-faire et votre savoir-être, vous permettant de vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Rejoignez un groupe où il fait bon vivre, où 88% des collaborateurs/trices se sentent valorisé(e)s et 82% recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration : c'est une communauté engagée qui met son cœur et ses talents au service d'expériences culinaires uniques pour nos convives.

Nous croyons que la diversité des équipes est une source de richesse, d'innovation et de performance. Elior s'engage activement contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

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