Second de cuisine H / F

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu’à l’animation de l’équipe et de l’organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Lieu de mission : Ehpad de 80 résidents à Stains, équipe composée de 3 personnes.

Planning : en roulement, 1 week-end sur deux.

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine), vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l’encadrement serait un plus.

Vous maîtrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous. Vous maîtrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication et de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire? Alors n’hésitez plus, rejoignez-nous!