Second de Cuisine H / F

Château de Mercuès; Strasbourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Mercuès recherche un Second de cuisine talentueux pour rejoindre un restaurant emblématique de Strasbourg. Vous travaillerez sous la direction d'un Chef inspiré, contribuant à l'élaboration d'une cuisine d'exception. Ce poste en CDI de 43h par semaine offre un cadre de travail prestigieux et de nombreuses opportunités de développement professionnel.

Prestations

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%

Réduction tarifaire sur l’ensemble des restaurants

Accès à des offres pour des voyages et des activités

Membre du Comité de Développement Durable

Qualifications

• Expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration gastronomique.
• Expérience en management d'équipes.

Responsabilités

• Participer à la création de plats d’exception.
• Élaborer la carte et garantir la qualité des produits.
• Organiser le travail de l’équipe et former les collaborateurs.

Connaissances

Rigueur

Adaptabilité

Capacités managériales

Travail en équipe

Formation

Bac à Bac +2 en Cuisine

Description du poste

Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, le restaurant Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée encadrée par le Chef Romain Brillat perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.

Description du poste

Être Second de cuisine (H / F)au sein du Restaurant,c’est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l’excellence. Aux côtés d’une brigade passionnée et d’un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d’exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l’innovation.

Véritable partenaire du Chef Romain Brillat, vous participez à l’élaboration de l’offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée.

Vous contribuez à l’élaboration de la carte et êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients.

Vous participez àla planification des effectifs et organisez le travail de l’équipe. Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.

Vous collaborezà la gestion des coûts matières et aurespect des règlesd’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Si vous avez le goût du challenge et l’envie de faire vivre une expérience unique à nos convives, ce poste est fait pour vous !

Issu(e) de formation Bac à Bac +2 en Cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration gastronomique, avec une expérience en management d’équipes.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité. Vous aimez travailler en équipe et êtesdoté de bonnes capacités managériales et relationnelles.

Informations supplémentaires

Ce que nous vous proposons pour cette opportunité

Un poste en CDI de 43h hebdomadaires, du mardi après-midi au samedi soir, au sein d'une institution gastronomique strasbourgeoise, depuis 1840 !

Nous rejoindre, c’est aussi

• Profiter d’une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60%
• Bénéficier d’uneréduction tarifaireimbattable sur l’ensemble de nos restaurants
• Avoir accès à notre application partenaireFacilispour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d’attractions
• Pouvoir être membre duComité de Développement Durableet mettre en place des actions RSE

N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !

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