Second de cuisine (H/F)

Elior; Strasbourg; Hybrid; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas pris en nature

Prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Place en crèche

Horaires fixes

Vêtement de travail fourni

Formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

L’Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine pour son restaurant scolaire de Strasbourg (Meinau). CDI à temps plein, du lundi au vendredi, horaires 7h00-15h30 avec 30 minutes de pause.

Vous organiserez la production culinaire, appliquerez les fiches techniques et contrôlerez les DLC et la réception des marchandises. Vous soutiendrez le chef et contribuerez à la gestion du personnel et des actes administratifs.

Qualifications

• Profil et expérience: environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'organisation de la production culinaire, mettre en place et contrôler les fiches techniques, vérifier les DLC et la réception des marchandises.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et vous assister dans la gestion administrative.

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant scolaire situé à Strasbourg (67) secteur Meinau.

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7H-15H30 (30 minutes de pause)
• Travail une semaine sur deux durant les périodes de vacances scolaires et un mois sur deux durant l'été.

Détails de l’offre

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant scolaire situé à Strasbourg (67) secteur Meinau.

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7H-15H30 (30 minutes de pause)
• Travail une semaine sur deux durant les périodes de vacances scolaires et un mois sur deux durant l'été.
• Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
• Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôles l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
  Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

L’Alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !
Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil et expérience

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.
• Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !