Second de cuisine H/F

Salpa Restauration; Strasbourg, Châteaubriant-Ancenis; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une institution emblématique de la gastronomie française en tant que Second de cuisine. Vous travaillerez aux côtés d'une brigade passionnée pour créer des plats d'exception tout en respectant les traditions culinaires. Ce poste en CDI de 43h par semaine vous offre l'opportunité de développer vos compétences managériales et de contribuer à un environnement de travail collaboratif.

Prestations

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%

Réduction tarifaire sur l’ensemble des restaurants

Accès à l’application Facilis

Participation à des actions RSE

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en restauration gastronomique.
• Expérience en management d'équipes.

Responsabilités

• Élaboration de l’offre gastronomique avec le Chef.
• Gestion des coûts matières et respect des règles d'hygiène.
• Planification des effectifs et organisation du travail.

Connaissances

Management

Teamwork

Adaptability

Formation

Bac à Bac +2 en Cuisine

Description du poste

Être Second de cuisine (H/F) au sein du Restaurant, c’est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l’excellence. Aux côtés d’une brigade passionnée et d’un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d’exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l’innovation.

Votre rôle

1. Véritable partenaire du Chef Romain Brillat, vous participez à l’élaboration de l’offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigés.
2. Vous contribuez à l’élaboration de la carte et garantissez la qualité des produits servis aux clients au quotidien.
3. Vous participez à la planification des effectifs et organisez le travail de l’équipe, en recrutant, intégrant et formant les collaborateurs.
4. Vous collaborez à la gestion des coûts matières et au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Votre profil

Issu(e) d’une formation Bac à Bac +2 en Cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration gastronomique, avec une expérience en management d’équipes. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité. Vous aimez travailler en équipe et possédez de bonnes capacités managériales et relationnelles.

Ce que nous proposons

Un poste en CDI de 43h hebdomadaires, du mardi après-midi au samedi soir, au sein d'une institution gastronomique strasbourgeoise, depuis 1840 !

Les avantages

• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
• Réduction tarifaire imbattable sur l’ensemble de nos restaurants
• Accès à l’application Facilis pour améliorer votre pouvoir d’achat avec des offres pour voyages, activités, parcs d’attractions
• Membre du Comité de Développement Durable et participation à des actions RSE

N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !