Second de cuisine (H / F)

RESTALLIANCE; Sèvres; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration spécialisée à Sèvres recherche un Second de Cuisine pour préparer des plats faits maison pour un public de 138 convives en établissement de santé. Vous travaillerez sous la responsabilité d'un Chef Gérant et serez chargé de garantir la qualité du service. Un diplôme en restauration et deux ans d'expérience sont requis. CDI à temps plein avec diverses primes et avantages.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Bonnes compétences en gestion d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour 138 convives.
• Garantir le bon fonctionnement de l'équipe en l'absence du chef.
• Veiller à la satisfaction des convives par la qualité des plats.

Connaissances

Cuisinier

Gestion d'équipe

Initiative

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Second de Cuisine (F / H) à Sèvres en contrat CDI temps plein .

Être second de cuisine chez Restalliance c'estavant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison,au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 138 convives d'une Maison de retraite .

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Vous participez aussi :

• A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Sèvres.

Rythme de travailpour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-19h00 avec 2h de pause ( 1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours) + un week-end sur deux de repos

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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Second Cuisine • Sèvres, Île-de-France, France