SECOND DE CUISINE H/F

Hôtel Mercure Toulouse Aéroport Golf de Seilh; Seilh; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise à dimension humaine recherche un Second de Cuisine pour un hôtel 4 étoiles dans un cadre exceptionnel. Ce poste dynamique exige une supervision efficace de la cuisine, l'élaboration de menus locaux et de saison, et une attention particulière à la qualité des plats servis. Vous serez responsable de la coordination de l'ensemble des opérations culinaires, de l'approvisionnement à la satisfaction client. Rejoignez une équipe réactive et à l'écoute, offrant des conditions de travail agréables et des avantages tels que des tarifs préférentiels dans le réseau d'hôtels. Une belle opportunité pour les passionnés de gastronomie!

Prestations

Indemnité compensatrice nourriture

Mutuelle entreprise

Tarifs préférentiels hôtels Réseau Atypio

Qualifications

• Expérience en cuisine requise, capacité à superviser et organiser la production.
• Compétences en gestion des coûts et en qualité des mets.

Responsabilités

• Superviser la cuisine et collaborer avec le Chef pour élaborer le menu.
• Organiser la production et garantir la satisfaction des clients.

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Hygiène

Sens du partage

Écoute

Maîtrise de soi

Description du poste

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un Second H / F pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Toulouse Aéroport Golf de Seilh.

• Entreprise à dimension humaine
• Réactif et à l’écoute
• Indemnité compensatrice nourriture
• Mutuelle entreprise
• Située dans le sud de la France, dans un cadre exceptionnel et verdoyant
• Tarifs préférentiels hôtels Réseau Atypio (collaborateurs cdi)
• Travail en horaire continu

En tant que second de Cuisine, vos missions principales consistent à :

1. Superviser la cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine : élaboration de la carte, choix des produits.
2. Organiser l’ensemble de la production qui proposera une cuisine locale et de saison.
3. Être responsable de la qualité des mets servis et de la satisfaction des clients.
4. Coordonner le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l’approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge).
5. Être en charge des coûts des matières premières et faire les inventaires chaque mois.

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

Si cette expérience vous tente, contactez-nous et prenons rendez-vous pour se rencontrer et débuter notre collaboration.