Second de cuisine H/F

TN France; Saint-Marcel; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un chef cuisinier passionné pour rejoindre une équipe dédiée à la production culinaire dans un cadre convivial. Vous serez responsable de la préparation de plats savoureux avec des produits frais et de saison, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce rôle offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre créativité et votre expertise seront valorisées. Si vous êtes autonome, réactif et désireux de faire plaisir à travers votre cuisine, rejoignez cette aventure enrichissante au sein d'une entreprise spécialisée dans la restauration collective.

Prestations

Programme de formation

Avantages divers

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité.
• Maîtrise des techniques culinaires pour entrée, plat, dessert et pâtisserie.

Responsabilités

• Production culinaire chaude et froide dans un cadre convivial.
• Gestion des commandes, des stocks et animation de l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Normes HACCP

Outils informatiques

Formation

CAP Cuisine

Outils

Outils de gestion

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.

Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu’à l’animation de l’équipe et de l’organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Lieu de mission: Ehpad Saint Marcel, 80 résidents, équipe composée de 4 personnes.

Planning: en roulement, 1 week-end sur deux.

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine), vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité. Une première expérience dans l’encadrement serait un plus.

Vous maîtrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous. Vous maîtrisez également les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n’hésitez plus, rejoignez-nous !

Partez à la découverte de Restonis, spécialiste en restauration collective pour le secteur du médico-social, entre autres. Histoire, chiffres-clés et dates importantes.

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