Second de cuisine H/F

TN France; Saint-Laurent-en-Grandvaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de loisirs dynamique recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans un environnement convivial, vous aurez l'opportunité de contribuer à la création d'une cuisine bistronomique tout en respectant les normes d'hygiène. Vous travaillerez aux côtés d'une équipe dévouée, où votre savoir-faire et votre passion pour la cuisine seront valorisés. Si vous êtes prêt à relever des défis culinaires tout en offrant une expérience mémorable à la clientèle, cette position pourrait être faite pour vous.

Prestations

Majoration des heures de nuit

5 week-ends de repos par an

Régime de mutuelle avantageux

Environnement de travail convivial

Perspectives d'évolution interne

Qualifications

• Expérience significative en cuisine dans un restaurant de type brasserie.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Participer à la création de la carte avec le chef de cuisine.
• Assurer la réalisation des plats en respectant les fiches techniques.
• Encadrer l'équipe en l'absence du chef.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Anti-gaspillage

Présentation des assiettes

Formation

Formation cuisine

Description du poste

Second de cuisine H/F, Saint-Laurent-en-Grandvaux

Saint-Laurent-en-Grandvaux, France

CDI - À partir de 2260€ bruts / mois

Notre différence :

Ce que le casino JOA de Saint Laurent en Grandvaux souhaite vous offrir, c'est :

• Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h)
• Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés)
• Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
• Un travail dans un établissement flambant neuf
• Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maître
• Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
• Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser
• L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne

Pour ne rien vous cacher : chez JOA, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso !

Vos actions au quotidien :

Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques !

Ce que nous attendons d'un(e) second de cuisine chez JOA c'est :

• Participer avec le/la chef de cuisine à la création de la carte et aux choix des produits
• Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe et dans le respect des fiches techniques
• Garantir le respect des normes d'hygiène en vigueur et des procédures internes
• Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements)
• Encadrer l'équipe avec respect et bienveillance en l'absence du/de la chef

Vos meilleurs atouts :

Ce qui vous caractérise :

• Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires
• Vous justifiez d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire au sein d'un restaurant de type Brasserie
• Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et maîtrisez les normes HACCP
• Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en œuvre pour l'éviter
• Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !)
• Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.

Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin.

Connaissez-vous vraiment JOA ?

• JOA c'est le 2ème opérateur de jeux et de loisirs en France en nombre d'établissements,
• JOA c'est 33 casinos partout en France mais pas que !
• JOA c'est aussi tout un monde de loisirs avec : ses bars, ses restaurants, ses cinémas, ses bowlings, ses hôtels et SPA, son concept de bar des sports et de cave à vin, son Escape Game !
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JOA c'est peut-être votre futur employeur...